Penulis 
Halo sobat blogger! Siapa yang tidak setuju kalau sayur asem adalah primadona saat cuaca sedang panas? Rasanya yang asam, manis, dan gurih memberikan kesegaran instan, apalagi jika dinikmati sebagai menu makan siang.
Sayur asem sangat cocok jadi menu utama saat musim kemarau panjang. Rasanya sangat segar dan nikmat, apalagi kalau dihidangkan bersama lauk pauk seperti tempe goreng, sambal terasi, dan ikan asin. Wah, mantap sekali!
Bahan-Bahan Sayuran:
- Kacang panjang: 5 biji (potong-potong)
- Wortel: 2 biji (iris bulat)
- Capar (Kecambah): Secukupnya
- Kangkung: Secukupnya (petik daunnya)
Bumbu Dapur:
- Bawang merah: 4 siung
- Bawang putih: 2 siung
- Tomat: 2 biji (potong jadi 4 bagian)
- Laos: 1 ruas (geprek/memarkan)
- Gula: 1 sendok makan
- Garam & Roico: Secukupnya
Langkah-Langkah Membuat:
- Didihkan Air: Siapkan panci, tuangkan air sebanyak 1 liter dan panaskan hingga benar-benar mendidih.
- Tumis/Haluskan Bumbu: Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu masukkan ke dalam air mendidih bersama laos yang sudah digeprek.
- Masak Sayuran Keras: Masukkan wortel terlebih dahulu karena teksturnya lebih keras. Tunggu sekitar 2–3 menit hingga agak empuk.
- Bumbui: Masukkan gula, garam, dan Roico. Aduk rata dan koreksi rasa.
- Masukkan Sayuran Lain: Masukkan kacang panjang, capar, dan potongan tomat.
- Finishing: Terakhir, masukkan kangkung. Masak sebentar saja agar tetap renyah dan hijau.
- Sajikan: Sayur asem siap dinikmati selagi hangat.
Cukup mudah bukan? Dengan bahan sederhana, kamu sudah bisa menyajikan menu spesial untuk keluarga. Selamat mencoba!
EmoticonEmoticon